BRIGADEIRO DE GOIABADA E QUEIJO
Se tem um docinho que é campeão e típico da culinária brasileira é o brigadeiro. Além de sua relevância cultural, o brigadeiro é considerado um dos doces 100% brasileiro, ao contrário de outros que são adaptações de receitas estrangeiras.
Com o tempo, o doce ganhou variações e versões gourmet com ingredientes mais sofisticados, mas a receita tradicional permanece simples e muito apreciada. Sua popularidade é tão grande que ele transita bem nos mais variados tipos de festa!
E hoje eu vou trazer uma versão a lá Romeu e Julieta: vou fazer um brigadeiro de goiabada e queijo!
Veja abaixo o passo a passo dessa receita.
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BRIGADEIRO DE GOIABADA E QUEIJO
INGREDIENTES
- 395 gramas de leite condensado (quantidade de uma caixinha)
- 120 gramas de goiabada pastosa
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) manteiga
- 150 gramas de castanha de caju sem sal triturada para finalizar os brigadeiros
UTENSÍLIOS
- Panela antiaderente
- Espátula de silicone
- Recipiente para colocar os ingredientes
- Recipiente para colocar o brigadeiro para esfriar
- Forminhas de papel no 3
PASSO A PASSO eu FAÇO assim…
- Em uma panela antiaderente coloque o leite condensado, a goiabada pastosa, o queijo parmesão ralado e manteiga.
- Leve ao fogo baixo e mexa constantemente até a mistura desgrudar do fundo da panela (ponto ideal para enrolar).
- Depois de pronto, coloque a mistura em um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
- Unte as mãos com manteiga ou margarina, faça bolinhas com a massa.
- Passe as bolinhas na castanha de caju triturada.
- Coloque as bolinhas em forminhas de papel e sirva. Eu vou utilizar a forminha de tamanho número 3 que é a forminha um pouquinho maior que a forminha comum utilizada em festas, que é a de tamanho número 5.
Posso dizer que essa mistura de doce com salgado cria uma combinação e uma explosão de sabores na boca, transformando o tradicional brigadeiro em uma experiência única e deliciosa, que agrada tanto quem gosta de doces quanto quem aprecia combinações mais complexas. E a cobertura de castanha de caju triturada para o brigadeiro de goiabada e queijo é um toque perfeito que eleva ainda mais essa combinação já deliciosa. A crocância da castanha traz uma textura interessante, contrastando com a cremosidade do brigadeiro.
Até a próxima receita! 😉