Um site para principiantes que querem se aventurar na cozinha, mas não sabem nem por onde começar…! Então, que tal começar por aqui?
O camarão rosa e o camarão cinza são frutos do mar muito comuns de se encontrar no mercado. Mas você sabe qual é a diferença entre os dois, além da cor? O camarão rosa pode ser encontrado na região leste dos Estados Unidos, que é a Costa Atlântica, e na região sul do Brasil. Essa espécie de camarão vive em […]
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O lemon pepper é um tempero muito usado na Europa e nos Estados Unidos, onde reina absoluto nos churrascos norte-americanos! Ele é utilizado para dar um toque cítrico às preparações, pois sua base é composta por raspas de limão siciliano. Além do limão, sua composição ainda leva pimenta do reino preta, cebola, alho, salsa, cúrcuma, páprica e mostarda, formado um […]
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Já descrevi várias receitas aqui no BLOG do site onde utilizei esse acessório, mas nunca falei sobre ele: o Espremedor manual de batatas! Esse é um acessório que também é muito importante de se ter na cozinha, pois se você é um amante de purê de batatas, purê de cenoura, receita de escondidinho ou mesmo busca uma forma prática e […]
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A banana é uma das frutas mais populares do Brasil! Além de ser encontrada de Norte a Sul e em todas as épocas do ano, a banana é muito versátil e compõe inúmeros pratos tanto no universo doce, quanto no salgado. Mas você conhece a farinha de banana verde? Já utilizou alguma vez? Como o próprio nome diz, essa farinha […]
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Você já ouviu falar em Poke? O Poke nada mais é do que uma comida servida em uma tigela pequena e funda, podendo ser uma tigela de louça ou ainda, uma tigela natural, como por exemplo uma casca de coco. Tradicionalmente, o Poke é composto pela combinação de vegetais, frutas frescas, uma porção de peixe, cru ou marinado, e uma […]
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Você conhece uma fruta cítrica chamada Toranja? A Toranja, que em inglês é chamada de Grapefruit, é uma fruta cítrica típica dos Estados Unidos. Ela é rica em minerais como potássio, cálcio e fósforo, além de vitamina C, fibras e antioxidantes. Ela chama muito a atenção devido ao seu tamanho e, apesar de ser parecida com a laranja, ela é […]
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Ágar-ágar é uma espécie de gelatina vegetal extraída de algas marinhas vermelhas. A gelatina de ágar-ágar é um produto natural muito saudável, pois não leva corantes, aditivos alimentares, e nem ingredientes animais, como é o caso da gelatina comum. A agarose é uma das principais substâncias presentes na ágar-ágar, sendo responsável pelo seu aspecto gelatinoso. Esse tipo de gelatina é […]
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Já escrevi aqui no BLOG sobre morango desidratado. Recomendo a leitura!! E hoje eu trago uma outra fruta que também pode ser incluída na sua lista de frutas desidratadas: a Cereja! Normalmente, estamos acostumados com a cereja em calda, que é utilizada para decoração de bolos e tortas doces. Já a cereja desidratada não é tão comum de se ver. […]
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Você conhece Cardamomo? Sabe como utilizar essa especiaria? O cardamomo é uma especiaria nativa da região do Sul da Ásia, mais especificamente da Índia. Essa especiaria tem um sabor intenso sendo rico em vitamina C, flavonoides e antioxidantes. O cardamomo pertence à família do gengibre, embora não seja uma raiz. Ele se apresenta em forma de vagem, em que dentro […]
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Hoje trago uma dica de um acessório de cozinha que é prático e muito útil: um processador manual de alimentos. Esse acessório facilita a sua vida na cozinha sendo perfeito para processar e triturar de forma rápida, alimentos tais como cebola, alho, legumes e verduras. Você pode encontrar esse tipo de acessório em estabelecimentos que vendem utensílios para cozinha ou […]
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