ESTROGONOFE DE PERNIL SUÍNO
Hoje tem receita de estrogonofe!! E não é o tradicional estrogonofe de frango ou mesmo o de carne que estamos acostumados. Hoje tem estrogonofe de pernil suíno!
O pernil suíno é a carne da parte traseira do porco. É um corte grande, considerado nobre e versátil, e é muito conhecido por ser uma carne suculenta e saborosa. Ele é um bom corte para assados, mas também pode ser desfiado para recheios de sanduíches.
Essa receita de estrogonofe não tem nada de complexo! Dá só uma olhada.
Dá uma olhada no passo a passo a seguir e não deixe de assistir ao vídeo ESTROGONOFE DE PERNIL SUÍNO lá no YouTube, no canal Mãozinha na Cozinha!
ESTROGONOFE DE PERNIL SUÍNO
INGREDIENTES
- 500g de pernil suíno cortado em tirinhas (ou em cubinhos)
- 150g de cogumelo do tipo Champignon (cogumelo Paris)
- 200g de creme de leite (quantidade de uma caixinha)
- ½ cebola pequena picadinha
- 1 dente (médio) de alho picadinho
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de ketchup (ou catchup)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 tomates do tipo Italiano sem pele e picado em cubinhos
- 250ml de água
- Sal para o seu gosto
- Pimenta do reino moída para o seu gosto
UTENSÍLIOS
- Panela antiaderente
- Xícara medidora
- Colher medidora
- Recipiente para colocar os ingredientes
- Recipiente para colocar o estrogonofe
PASSO A PASSO eu FAÇO assim…
- Limpe os cogumelos e corte-os em fatias. Reserve.
- Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar levemente dourada. Em seguida, acrescente o alho de deixe dourar um pouco.
- Acrescente a carne e tempere com o sal e a pimenta do reino moída para o seu gosto. Mexa a carne e deixe-a fritando até ficar dourada.
- Em seguida, acrescente o ketchup, a mostarda e o tomate picado. Misture bem e acrescente a água.
- Deixe cozinhando até a carne estiver macia. Caso seja necessário, acrescente mais água.
- Quando o molho estiver mais encorpado, acrescente os cogumelos fatiados e o creme de leite. Mexa por 2 minutos e desligue o fogo.
Depois de pronto é só servir acompanhado de arroz branco e batata palha!
Até a próxima receita! 😉