MAIONESE DE ABACATE
O abacate é uma fruta muito popular e nativa do México e da América do Sul. Ele é rico em ácidos graxos saudáveis, que são os monoinsaturados, vitaminas, minerais e antioxidantes, sendo uma ótima opção para uma alimentação equilibrada e saudável.
E quando pensamos em abacate, já imaginamos uma deliciosa vitamina ou mesmo um prato de guacamole.
Mas hoje eu trago uma opção bem legal para você preparar o seu abacate e consumi-lo como um acompanhamento em saladas: vou preparar uma maionese de abacate!
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MAIONESE DE ABACATE
INGREDIENTES
- 1 Abacate pequeno maduro
- 2 colheres (sopa) de azeite de abacate (ou azeite de oliva)
- Suco de 1 limão Taithi
- Cebola roxa ralada para o seu gosto
- Salsinha picada para o seu gosto
- Sal para o seu gosto
- Pimenta do reino moída para o seu gosto
UTENSÍLIOS
- Mixer ou liquidificador
- Recipiente para colocar os ingredientes
- Recipiente para colocar a maionese pronta
PASSO A PASSO eu FAÇO assim…
- Lave bem o abacate e corte ao meio no sentido comprimento e retire o caroço.
- Com o auxílio de uma colher, retire a polpa e reserve.
- Em um mixer ou liquidificador, coloque a polpa do abacate, o azeite, o suco do limão a cebola, a salsinha, o sal e a pimenta do reino moída para o seu gosto e bata até obter uma mistura lisa;
- Transfira a maionese para um recipiente e leve para a geladeira.
- Sirva gelada.
Essa maionese é um verdadeiro coringa para você servir com um belo mix de salada de folhas, ou até mesmo para comer com torradas! Além disso, ela fica mais leve do que a maionese tradicional. Essa maionese fica bem azedinha! Se você não gostar, você pode diminuir a quantidade do suco de limão utilizado.
Até a próxima receita! 😉