ENROLADINHO DE ABOBRINHA
Se você está procurando uma opção de refeição saudável e irresistível para um almoço ou uma entrada surpreendente para o jantar, então você tem que experimentar o Enroladinho de Abobrinha!
Essa receita é bem simples, com preparo rápido e com ingredientes fáceis de encontrar e para o seu gosto. É perfeita para dar aquela variada no seu cardápio.
A abobrinha vira uma “massa” firme no forno, recheada com queijo derretido e frios suculentos. Vamos à receita?
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ENROLADINHO DE ABOBRINHA
INGREDIENTES
- 2 abobrinhas (cerca de 400g)
- 2 ovos
- Fatias de muçarela para o seu gosto
- Fatias de lombo canadense para o seu gosto (ou presunto, peito de peru – fica à sua escolha!)
- Sal para o seu gosto
- Pimenta do reino moída para o seu gosto
- Cebolinha picada para o seu gosto
- Orégano para o seu gosto
UTENSÍLIOS
- Ralador
- Assadeira ou tabuleiro
- Papel manteiga
- Espátula de silicone
- Recipiente para colocar os ingredientes
- Recipiente para colocar o enroladinho pronto
PASSO A PASSO eu FAÇO assim…
- Pré-aqueça o forno a 180oC.
- Lave bem as abobrinhas e rale-as no ralo na parte grossa.
- Caso a abobrinha ralada fique com água, esprema a abobrinha ralada entre as mãos para retirar o excesso de água.
- Coloque a abobrinha ralada em um recipiente, acrescente os ovos e tempere tudo com o sal, a pimenta do reino moída, a cebolinha picada e o orégano. Misture bem. A massa ficará úmida, porém firme.
- Espalhe a massa em uma assadeira ou tabuleiro forrado com papel manteiga. Achate a massa levemente.
- Leve ao forno para assar por aproximadamente 30 minutos.
- Em seguida, retire do forno e espalhe fatias de muçarela e fatias de lombo canadense (ou utilize os frios da sua preferência).
- Enrole a massa como um rocambole pequeno e leve ao forno novamente por cerca de 10 minutos somente para derreter o queijo.
E assim, o enroladinho de abobrinha está pronto para ser servido! Leve, saboroso e cheio de charme, ele é perfeito tanto para um almoço rápido quanto para impressionar em uma ocasião especial. Sirva ainda quentinho para aproveitar ao máximo a textura macia e o recheio irresistível. Experimente variar os ingredientes conforme seu gosto e descubra novas combinações deliciosas.
Até a próxima receita! 😉