Um site para principiantes que querem se aventurar na cozinha, mas não sabem nem por onde começar…! Então, que tal começar por aqui?
Para quem gosta de goiabada, a receita de hoje, que foi compartilhada comigo pela minha mãe, a Dona Maria, é um prato cheio! Vou fazer uma bolachinha recheada com goiabada que também é conhecida como beliscão ou ainda, goiabinha. E por que ela é conhecida como beliscão? Esse nome se deve ao fato de que quando se une a massa […]
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Você conhece a fruta de nome Seriguela? A seriguela, também conhecida como ciriguela ou cajá vermelho, é uma fruta muito comum nas regiões Norte e Nordeste e no Sudeste, ela é mais comum no Rio de Janeiro e Espírito Santo. Ela é fonte de fibras, é rica em vitamina C, flavonoides e carotenoides, que são compostos que possuem propriedades antioxidantes. […]
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Você conhece ou já ouviu falar sobre Azeite de Abacate? Em nossa culinária, estamos muito habituados a utilizar o azeite de oliva, que é um óleo vegetal extraído da azeitona, que é o fruto da oliveira. O azeite de abacate é extraído da polpa do abacate maduro. É um óleo considerado extravirgem por possuir uma acidez baixa, abaixo de 0,7%. […]
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O fubá é a farinha fina feita com milho moído e que é bastante utilizado na culinária brasileira. As suas várias versões de utilização vão desde pratos salgados, como a famosa polenta ou em pratos doces, como é o caso do super popular bolo de fubá. O fubá é um o alimento rico em zinco, ferro, potássio, fósforo e magnésio. […]
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Você já deve ter se perguntado algum dia: fubá é farinha de milho flocada? Eles são a mesma coisa? E a resposta é sim! Fubá e farinha de milho flocada são a mesma coisa, pois ambos são produtos obtidos a partir da moagem do grão de milho. Porém, a forma que eles se apresentam é diferente. De acordo com a […]
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Quando a gente pensa na combinação muçarela de búfala e tomate, o que vem à mente é uma salada caprese. Mas hoje, vamos sair do tradicional e fazer algo que ainda traz simplicidade no preparo. Essa receita que vou preparar é bem legal para ser servida como uma opção de entrada para um almoço ou jantar: vamos combinar a muçarela […]
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A Arepa é um alimento tradicional da Venezuela e da Colômbia, preparada com farinha branca de milho pré-cozida, água, sal e um pouquinho de óleo. Mas hoje, eu vou preparar Arepa utilizando farinha de milho em flocos. Ela é um pãozinho achatado à base de milho e que é consumido por toda a América Latina, no café da manhã. E […]
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Você conhece a hortaliça chamada Taioba? A taioba é uma planta nativa da América na região tropical e bem popular em algumas regiões do Brasil, especialmente no Sudeste e Nordeste. Ela possui as folhas e talos verdes, tem um formato de coração e tem uma linha que circunda toda a folha e o seu talo surge a partir do encontro […]
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Você já ouviu falar sobre Pimenta Síria? Quando a gente escuta esse nome, imaginamos uma pimenta, talvez com um formato diferente daquelas tradicionais que a gente conhece bem, como por exemplo a pimenta do reino ou a pimenta dedo de moça. Porém, a Pimenta Síria, também conhecida como Bahar, não uma pimenta na sua essência, mas sim, uma mistura de […]
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A ora-pro-nóbis é uma hortaliça muito versátil e bem nutritiva. Ela tem proteínas, fibras, vitaminas e minerais que contribuem muito para uma alimentação saudável. Em Minas Gerais, ela é muito conhecida onde, suas folhas verdes, são utilizadas em uma variedade de pratos, como por exemplo em refogados, sopas, saladas, omeletes e bolinhos. Na receita de hoje, farei um prato bem […]
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