Um site para principiantes que querem se aventurar na cozinha, mas não sabem nem por onde começar…! Então, que tal começar por aqui?
A couve-flor é uma hortaliça bastante comum na mesa dos brasileiros. Normalmente, estamos acostumados com a couve-flor branca. Mas você sabia que, além da tradicional couve-flor branca, existe também couve-flor roxa? Pois é!! Essa couve-flor existe, mas não é tão fácil de se encontrar no supermercado ou mesmo nos sacolões. Essa couve-flor é muito comum na América do Norte, Ásia […]
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Quando falamos em mostarda, sempre pensamos no molho, muito comum em lanches ou, nas sementes ou ainda, na mostarda em forma de pó, que é a semente moída e que é muito utilizada na culinária. Mas hoje, quero falar sobre a folha da mostarda que é uma hortaliça bastante conhecida na região sudeste do Brasil e muito comum de ser […]
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Quando eu digo a palavra fumaça, todo mundo sabe o que é. A fumaça é uma suspensão de partículas sólidas, líquidas e gases resultantes da queima, ou combustão, incompleta de materiais orgânicos ou inorgânicos. Ou seja, é algo que a gente vê no ar. Mas você já ouviu falar em fumaça em pó? Pois é!! A fumaça em pó é […]
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Se tem um docinho que é campeão e típico da culinária brasileira é o brigadeiro. Além de sua relevância cultural, o brigadeiro é considerado um dos doces 100% brasileiro, ao contrário de outros que são adaptações de receitas estrangeiras. Com o tempo, o doce ganhou variações e versões gourmet com ingredientes mais sofisticados, mas a receita tradicional permanece simples e […]
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Que tal fazer um pãozinho rápido como uma opção de café da manhã ou lanche da tarde? A receita de hoje é um pãozinho típico que é muito consumido na Inglaterra, durante o tradicional chá da tarde. Eu estou falando do pãozinho chamado Scone! Lá na Inglaterra, o scone é um pãozinho feito a partir de uma massa básica e […]
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A páprica é uma especiaria, muito utilizada como tempero e que é constituída por um pó vermelho, seco e moído, feito a partir de pimentões e pimentas. Ela é originária da América Central e pode ser encontrada em três versões principais: doce, picante e defumada. A páprica é usada para temperar carnes, aves, peixes, arroz, sopas, molhos, e em diversas […]
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O cogumelo do tipo Champignon, também conhecido como cogumelo Paris é um dos mais populares e versáteis no mundo culinário. Com seu sabor suave e textura macia, ele se adapta a diversos tipos de preparos. Ele vai bem em saladas, molhos, risotos, massas e até como recheio de tortas e sanduíches. Esse tipo de cogumelo é rico em proteínas, fibras […]
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O sassami, que é também conhecido como filezinho de frango, é um corte de carne retirado da parte interna do peito do frango. É uma carne saborosa, macia, de fácil preparo e com baixo teor de gordura. E hoje vou preparar esse sassami juntando dois ingredientes que são campeões: queijo e bacon! A receita de sassami assado com queijo e […]
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Você já pensou em transformar a tradicional goiabada cascão em um ketchup irresistível? Pois é! A receita que eu trago hoje é um ketchup artesanal de goiabada cascão que mistura o doce da goiaba com o toque ácido do tomate, resultando em um sabor agridoce e que é ideal para ser degustado com lanches, com hambúrgueres, sanduíches, petiscos, carnes grelhadas […]
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O abacate é uma fruta muito popular e nativa do México e da América do Sul. Ele é rico em ácidos graxos saudáveis, que são os monoinsaturados, vitaminas, minerais e antioxidantes, sendo uma ótima opção para uma alimentação equilibrada e saudável. E quando pensamos em abacate, já imaginamos uma deliciosa vitamina ou mesmo um prato de guacamole. Mas hoje eu […]
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