TORTIZZA DE LEGUMES
A receita de hoje é uma pizza de frigideira, porém com massa de torta feita à base de legumes. É uma mistura de torta e pizza… uma tortizza!!
Se você é do time que ama uma pizza, mas está tentando incluir mais vegetais na rotina ou simplesmente quer um lanche rápido que não te deixe com aquela sensação de “pesado”, a Tortizza de Legumes é a solução perfeita!
O grande segredo aqui está na base: em vez da massa tradicional de farinha, usamos uma combinação rústica de batata e cenoura raladas. O resultado? Uma massa douradinha, um centro macio e um colorido que enche os olhos. É a famosa receita “salva-jantar”: suja apenas uma frigideira e fica pronta em poucos minutos.
Assista ao vídeo TORTIZZA DE LEGUMES lá no canal Mãozinha na Cozinha, no YouTube.
TORTIZZA DE LEGUMES
INGREDIENTES
- 1 batata média
- 1 cenoura pequena
- 2 ovos
- Azeite
- Queijo minas padrão ralado para o seu gosto
- Tomate seco picado para o seu gosto
- Salsinha picada para o seu gosto
- Sal para o seu gosto
- Pimenta do reino moída para o seu gosto
- Orégano para o seu gosto
UTENSÍLIOS
- Frigideira antiaderente
- Prato raso
- Espátula de silicone
- Recipiente para colocar os ingredientes
- Recipiente para colocar a tortizza
PASSO A PASSO eu FAÇO assim…
- Lave bem a cenoura, retire a casca e rale utilizando a parte grossa do ralador. Reserve
- Lave bem a batata, retire a casca e rale utilizando a parte grossa do ralador. Caso seja necessário, esprema a batata ralada levemente com as mãos para remover o excesso de líquido.
- Coloque a batata ralada em um recipiente e junte a cenoura ralada, os ovos, a salsinha picada e tempere com sal e pimenta do reino moída para o seu gosto. Misture bem até ficar homogêneo.
- Leve uma frigideira antiaderente ao fogo baixo com um fio de azeite. Deixe aquecer por cerca de 30 segundos.
- Despeje a mistura na frigideira, pressionando suavemente com uma espátula para nivelar e preencher todo o fundo. Tampe e deixe cozinhar até que a base esteja firme e dourada.
- Em seguida, abra a frigideira e com cuidado e o auxílio de um prato raso, vire a massa e retorne-a para a frigideira com o lado dourado para cima.
- Sobre a massa já virada, distribua o queijo ralado e o tomate seco picado.
- Tampe a frigideira novamente e mantenha em fogo baixo apenas o tempo necessário para o queijo derreter. Finalize com uma pitada de orégano e sirva em seguida!
Prática, colorida e irresistível, essa é uma receita coringa que agrada do café da manhã ao jantar. Se você gosta de variar o cardápio sem abrir mão do sabor, essa é a escolha certa. É a prova de que comer bem não precisa ser complicado e nem demorado.
Até a próxima receita! 😉