QUADRADINHOS DE LIMÃO
A proposta da receita de hoje é trazer uma sobremesa delicada, refrescante e cheia de sabor, utilizando uma fruta muito apreciada na culinária brasileira por seu aroma intenso, sabor cítrico marcante e um toque adocicado: o limão cravo, que também é conhecido como limão caipira, limão rosa ou ainda, limão capeta.
Esse limão é perfeito para tornar as sobremesas ainda mais perfumadas, refrescantes e com aquela acidez cheia de personalidade. E hoje, vou fazer quadradinhos de limão!
Além de ser fácil de preparar, eles são uma boa sugestão para servir em festinhas ou simplesmente para acompanhar aquele café da tarde especial.
Veja o passo a passo dessa receita a seguir e não deixe de assistir ao vídeo QUADRADINHOS DE LIMÃO lá no canal Mãozinha na Cozinha, no YouTube.
QUADRADINHOS DE LIMÃO
INGREDIENTES
Para a base (massa)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- ¼ xícara (chá) de açúcar refinado
- 100g de manteiga sem sal derretida
- ¼ de colher (chá) de sal
Para a cobertura de limão
- ½ xícara (chá) de suco de limão cravo
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
- Raspas da casca de 1 limão cravo
- Coco ralado em floco para finalizar
UTENSÍLIOS
- Xícara medidora padrão
- Colher medidora padrão
- Balança
- Colher
- Garfo
- Fouet ou batedor de arame
- Recipiente para colocar os ingredientes
- Recipiente para colocar os quadradinhos prontos
PASSO A PASSO eu FAÇO assim…
Preparando a base (massa)
- Unte com manteiga uma assadeira ou tabuleiro quadrado de aproximadamente 20cm. Reserve.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em um recipiente, misture bem a manteiga derretida e fria com o açúcar e o sal.
- Acrescente a farinha de trigo e mexa até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para a assadeira ou o tabuleiro já untado e pressione com as mãos ou com as costas de uma colher, espalhando uniformemente até cobrir todo o fundo.
- Com o auxílio de um garfo, faça furinhos na massa.
- Leve ao forno por um período de 15 a 20 minutos, ou até que a massa esteja firme e seca.
Preparando a cobertura
- Enquanto a base assa, em um recipiente misture o açúcar e a farinha de trigo.
- Adicione os ovos e misture bem até incorporar.
- Acrescente as raspas e o suco de limão, misturando até obter um creme uniforme.
Montagem e finalização
- Quando a massa estiver assada, retire a assadeira ou o tabuleiro do forno e, com cuidado, despeje a mistura de limão sobre a base quente.
- Leve novamente ao forno e asse por mais uns 25 a 30 minutos ou até que a cobertura esteja firme.
- Retire do forno e deixe esfriar, corte no formato que desejar e finalizar com o coco ralado por cima.
Cremosos, refrescantes e com um equilíbrio entre doce e cítrico, estes Quadradinhos de Limão são uma sobremesa clássica que nunca sai de moda. Você pode servi-los gelados ou em temperatura ambiente para apreciar melhor o contraste entre a base amanteigada e o recheio cítrico.
Até a próxima receita! 😉