CUMBUQUINHA DE BANANA
A receita de hoje terá como base bananas maduras e coco. Vou fazer cumbuquinhas de banana.
As bananas maduras são amassadas até formarem uma massa macia e adocicada, misturada ao coco ralado seco e sem açúcar, que traz uma textura e um leve toque tropical.
Depois de prontas, as cumbuquinhas recebem um recheio de doce de leite, que traz cremosidade e deixa a sobremesa ainda mais irresistível.
Ideal para servir em ocasiões simples ou como um mimo após as refeições, a cumbuquinha de banana é aquela receita que prova que, com poucos ingredientes, é possível criar algo delicioso e cheio de carinho.
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CUMBUQUINHA DE BANANA
INGREDIENTES
- 2 bananas nanica (caturra) maduras grandes
- 100g de coco ralado seco sem açúcar
- Canela em pó para o seu gosto
- Doce de leite cremoso para rechear
UTENSÍLIOS
- Assadeira ou tabuleiro
- Papel manteiga
- Prato fundo
- Recipiente para colocar os ingredientes
- Recipiente para colocar as cumbuquinhas prontas
PASSO A PASSO eu FAÇO assim…
- Pré-aqueça o forno a 180oC.
- Retire a casca das bananas e com o auxílio de um garfo, amasse bem até obter um purê.
- Acrescente o coco ralado e a canela (se desejar) e misture até formar uma massa homogênea. Dica: Se quiser trazer um pouquinho de acidez, acrescente algumas gotinhas de limão na massa.
- Modele pequenas porções em formato de bolinhas e, com o dedo, pressione o centro de cada uma para criar o formato de cumbuquinha.
- Distribua as cumbuquinhas em uma assadeira ou tabuleiro forrada com papel manteiga untado com um pouquinho de óleo ou azeite e leve ao forno para assar por uns 20 minutos, ou até ficarem levemente douradas.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Depois de frias, recheie as cumbuquinhas com um pouquinho de doce de leite.
- Sirva em seguida. Se preferir, leve à geladeira e experimente também geladas.
E assim, com poucos ingredientes e muito sabor, temos uma opção simples, acolhedora e perfeita para uma sobremesa leve e prática. E você ainda pode utilizar diferentes tipos de recheio ou até mesmo apreciar essas cumbuquinhas puras!
Até a próxima receita! 😉