NINHOS DE LEGUMES
Sabe aquelas receitas que surpreendem pela simplicidade? Os Ninhos de Legumes são exatamente assim. Com ingredientes que quase sempre temos em casa, eles ficam lindos à mesa, têm uma textura macia e ainda trazem uma deliciosa surpresa de queijo derretido no centro.
A combinação de abobrinha, cenoura e batata cria uma massa naturalmente saborosa e cheia de cor. O toque final fica por conta do queijo e do tomate grape, que deixam cada ninho ainda mais bonito e apetitoso.
É uma receita perfeita para servir como acompanhamento, entrada, ou até mesmo como uma refeição leve. Além disso, é uma excelente forma de incluir mais legumes na sua alimentação diária.
Vamos dar uma olhada nessa receita?
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NINHOS DE LEGUMES
INGREDIENTES
- 1 cenoura média
- 1 abobrinha
- 1 batata média
- 1 ovos
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- Sal para o seu gosto
- Pimenta-do-reino moída para o seu gosto
- Orégano para o seu gosto
- Azeite
- Queijo Minas padrão ralado para rechear
- Tomatinhos do tipo grape para finalizar
UTENSÍLIOS
- Assadeira ou tabuleiro
- Xícara medidor padrão
- Ralador
- Papel manteiga
- Pincel de silicone
- Recipiente para colocar os ingredientes
- Recipiente para preparar a massa
- Recipiente para colocar os ninhos prontos
PASSO A PASSO eu FAÇO assim…
- Pré-aqueça o forno a 180oC.
- Lave bem todos os legumes e os tomatinhos.
- Retire a casca da batata e da cenoura.
- Com o auxílio de um ralador, rale a batata, a cenoura e a abobrinha.
- Em um recipiente, misture todos os legumes ralados. Caso eles soltem muito líquido, aperte levemente com as mãos e retire o excesso do líquido antes de acrescentar os demais ingredientes.
- Acrescente os ovos, a farinha, o sal, a pimenta-do-reino, o orégano e um pouquinho de azeite. Mexa bem até obter uma mistura uniforme.
- Unte uma assadeira ou tabuleiro ou forre com papel manteiga pincelado com um pouco de azeite.
- Distribua pequenas porções da mistura no formato de bolas. Em seguida, achate um pouco a mistura, formando círculos e, faça uma cavidade no centro de cada um, criando o formato de ninho.
- Preencha a cavidade com queijo minas ralado (na quantidade que você desejar).
- Finalize com um tomatinho grape sobre o queijo.
- Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que os ninhos estejam dourados e o queijo derretido.
- Retire do forno e sirva ainda quentinho.
O grande encanto dessa receita está na combinação de texturas. Os legumes assam lentamente, criando um ninho dourado e levemente crocante nas bordas, enquanto o interior permanece macio. No centro, o queijo derrete e se une ao sabor e ao aroma do tomate assado, proporcionando uma explosão de sabores!
Até a próxima receita! 😉