SAGU JUNINO
O sagu é uma daquelas sobremesas que carregam história e tradição. E hoje eu trago uma versão junina para esse clássico! E nesta versão, ele ganha ainda mais personalidade ao ser preparado com leite, leite de coco e especiarias como canela e cravo, resultando em um doce cremoso, aromático e perfeito para os dias de festa.
Ele pode ser servido quente ou gelado e combina muito com o clima acolhedor das festas juninas, tornando-se uma excelente opção para quem busca tradição com um toque especial.
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SAGU JUNINO
INGREDIENTES
- 1 xícara (chá) de sagu
- 1 e ½ litro de leite
- 200ml de leite de coco
- ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de coco ralado
- 2 paus de canela
- 6 cravos da índia
- Coco queimado em floco para o seu gosto para decorar
UTENSÍLIOS
- Panela
- Xícara padrão
- Copo medidor padrão
- Recipiente para colocar os ingredientes
- Recipiente para colocar o sagu pronto
PASSO A PASSO eu FAÇO assim…
- Em uma panela, adicione o leite, o leite de coco, o açúcar, os paus de canela e os cravos-da-índia. Leve ao fogo baixo e deixe aquecer até começar a ferver, para que os aromas sejam liberados.
- Assim que levantar fervura, acrescente o sagu e o coco ralado. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo sempre para o sagu não grudar no fundo da panela.
- Quando as bolinhas de sagu estiverem quase transparentes e a mistura estiver cremosa, desligue o fogo e deixe descansar por aproximadamente 15 minutos.
- Transfira para um recipiente e finalize com coco queimado em flocos por cima e sirva em seguida. Essa sobremesa pode ser apreciada tanto quente quanto gelada.
O Sagu Junino é simples de fazer, mas surpreende pelo sabor marcante e pela textura delicada. O coco ralado traz um toque especial que remete às receitas caseiras do interior, enquanto o coco queimado finaliza com charme e ainda mais sabor.
Até a próxima receita! 😉