Um site para principiantes que querem se aventurar na cozinha, mas não sabem nem por onde começar…! Então, que tal começar por aqui?
Manteiga e Margarina. Elas são até bem parecidas na aparência, mas trazem uma grande diferença em sua composição e sabor: a manteiga é de origem animal e a margarina é de origem vegetal. A manteiga é um produto que existe desde a antiguidade e é a base de muitas receitas na culinária e na confeitaria. Ela é derivada do leite, […]
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Você quer experimentar uma macarronada diferente? Então faça uma macarronada utilizando um macarrão de cenoura! A cenoura é um legume muito gostoso e bem versátil e uma excelente fonte de carotenoides (alfa e beta caroteno). Leia mais sobre os carotenoides aqui no site, na seção QUÍMICA NA COZINHA. Além de carotenoides, a cenoura também é fonte de fibras, potássio e […]
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Muitas receitas pedem no seu modo de preparo, que utilizemos as claras em neve. E para fazer esse processo, temos que separar a clara da gema. Porém o que parece simples, pode muitas vezes ser um pesadelo para quem vai fazer esse processo e não tem muita habilidade. Para fazer essa tarefa, temos algumas maneiras. E hoje, vou comentar sobre […]
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Sabe aquele arroz que você fez no dia anterior e que sobrou e você não sabe o que fazer com ele? Reaproveita!! Milhões de toneladas de alimentos produzidos anualmente no Brasil vão para o lixo. Então, se a gente tiver alguma sobra de alimento na geladeira, não vamos contribuir para aumentar essa estatística, não é? Para evitar o desperdício é […]
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Está aqui mais um utensílio que eu recomendo ter na cozinha: uma bomba para extrair o ar de embalagens plásticas no momento de armazenar os alimentos. Com a extração do ar, os alimentos permanecem conservados e frescos por mais tempo. E para guardar carnes, peixes e legumes congelados, basta colocar esses alimentos em um saquinho para congelamento e simplesmente bombear. […]
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A receita de hoje traz um doce muito gostoso e fácil de ser feito e que combina duas frutas bem tropicais: Abacaxi e Coco! Tanto o abacaxi quanto o coco são duas frutas que trazem muitos benefícios para a saúde, pois eles são fontes de carboidratos e fibras, ricos em vitamina A, B, C e além vários de minerais. A […]
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Você está enjoado de comer macarrão tradicional? Então faça um macarrão de legumes! Hoje trago um acessório bem legal para cortar legumes de uma forma um pouco diferente: é o descascador ou fatiador de legumes em espiral. O legume cortado sai no formato de fitas bem finas estilo um espaguete ou um talharim bem fininho. E ele funciona de maneira […]
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O shimeji é um cogumelo comestível muito utilizado na culinária japonesa. Normalmente, ele é servido como entrada nos restaurantes japoneses. O shimeji tem duas variações conhecidas como shimeji escuro (ou preto) e o shimeji claro (ou branco). Hoje, trago uma mistura desses dois cogumelos preparados na manteiga. E se você nunca preparou uma receita com cogumelo, sugiro essa aqui, que […]
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O cogumelo é um item que vem se tornando cada vez mais popular na culinária. Existem no mundo mais de 10 mil variedades de cogumelos, mas apesar da variedade ser grande, somente 10% de todos eles são comestíveis. Os outros 90% apresentam alguma característica tóxica que acaba inviabilizando seu consumo. Os cogumelos considerados comestíveis apresentam sabores que variam entre os […]
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No post anterior, falei sobre 3 dicas de como escolher um bom abacaxi. E neste post, vou falar sobre como descascar um abacaxi. Descascar abacaxi parece algo complexo e por isso, muitas pessoas deixam de comprar essa fruta tão deliciosa, pois ficam desanimados só de pensar na dificuldade de descascá-lo. Mas não tem segredo! Para te ajudar nessa missão, vou […]
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