Um site para principiantes que querem se aventurar na cozinha, mas não sabem nem por onde começar…! Então, que tal começar por aqui?
Você já ouviu falar sobre a fruta avocado? O avocado é uma fruta originária do México, mas é amplamente produzido nos Estados Unidos e foi trazido para o Brasil na década de 70. O avocado é uma espécie de abacate, mas que se difere do abacate tradicional que conhecemos, principalmente, no tamanho, na casca e na consistência da polpa. Ele […]
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Para se fazer um bom corte nos alimentos é muito importante ter uma faca adequada e bem afiada. Mas qual é a faca que devemos utilizar para cortar carnes, legumes, verduras ou mesmo pães? Hoje eu trago algumas facas que são utilizadas para se fazer bons cortes e acima de tudo, com segurança! Faca de cozinha ou Faca do chef: […]
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Você já ouviu a palavra chiffonade? Quem escuta essa palavra, pensa logo num prato gastronômico francês, bem chique. Mas na verdade não é nada disso! Essa palavra está ligada a uma técnica de cozinha utilizada para o preparo de alimentos e que muitas pessoas já fizeram ou fazem diariamente. Chiffonade é uma técnica francesa de corte utilizada principalmente para verduras. […]
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Hoje trago para vocês um legume que não é tão comum de ser encontrado quanto os outros legumes da mesma família: a abóbora d’água! A abóbora d’água é um legume que possui um sabor muito suave e sua textura lembra muito a textura do pepino e a sua casca lembra a casca lisa do melão Orange. É um legume pouco […]
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Verão e país tropical tem tudo a ver com o nosso clima! E para acompanhar esse cenário, nada melhor do que um belo suco feito com duas frutas bem tropicais: Abacaxi e Goiaba! A receita de hoje é preparação desse suco marcante que traz a acidez do abacaxi e a doçura da goiaba. Assista ao vídeo SUCO DE ABACAXI E […]
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Se você for fã de goiaba, você vai gostar dessa receita: um creme feito com goiabada. E o mais interessante é que essa sobremesa segue o estilo “mistura tudo e leva pra gelar”. Nessa receita, você não precisa preparar a goiabada. Você pode optar por utilizar a goiabada industrializada. E sabe quantos ingredientes essa sobremesa leva? Apenas dois! Pois é! […]
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Goiabada e Marrom glacê são dois doces bem comuns de se encontrar nas prateleiras dos supermercados. Mas você sabe qual é a diferença entre eles? A diferença não está somente na cor, mas na base que compõe cada doce. A goiabada, como o próprio nome diz, é feita à base de goiaba. Já o marrom glacê tem uma história de […]
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A maioria das verduras são consumidas na forma crua, como por exemplo a alface. Portanto, o cuidado no processo de limpeza dessas verduras é fundamental. E esse processo é constituído de quatro etapas: a triagem, a lavagem, a sanitização e o enxágue. No processo de triagem, você vai remover todas as partes estragadas e machucadas das folhas. Em seguida, vem […]
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Você é daquelas pessoas que gostam de saborear um nhoque no final de semana? Então eu acho que você vai gostar dessa receita de nhoque. E o que tem de legal nela é que essa massa de nhoque não é feita com batata, mas sim com ricota! Apesar de a maioria das pessoas considerarem a ricota como um queijo branco, […]
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Hoje trago uma receita de molho pesto. Este é um molho de origem italiana que, na sua versão tradicional, é feito à base de manjericão, queijo parmesão, castanha do tipo pinoli e azeite de oliva. Porém, na receita de hoje, vamos substituir o manjericão por rúcula e a castanha pinoli por castanha de caju. O molho pesto de rúcula tem […]
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